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粉絲烹飪時的注意事項

更新時間:22/08/16 16:40:08     來源:www.esc-sys.com
  粉絲是我們現在常見食品之一,是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品。春發粉絲是選用優良的綠豆做主要原料,結合傳統工藝的手法,采取現代科技生產而成,它的絲條勻細,純凈光亮,整齊柔韌,潔白透明,烹調時入水即軟,久煮不碎不糊,吃起來清嫩適口,爽滑耐嚼,風味獨特,在烹飪的時候需要注意什么呢。下面綠豆粉絲廠家就帶大家來分享一下。
  1、我們要把粉絲泡到發軟,然后放到鍋中用水煮至透明狀,再用筷子把粉絲弄散,然后放到冷水中泡涼。
  2、炒粉絲之前要把粉絲給泡軟,盡量能泡上幾個小時以上,如果粉絲比較粗的話,更加要泡上一個晚上,因為粉絲是比較脆的,如果直接煮的話,那么粉絲就會碎成一截一截的,并且口感比較硬。
  3、龍口粉絲不要太早下鍋,以免煮制時間過長,使湯汁變糊,粉絲夾不起來。
  4、炒的時候要不停地用筷子攪拌以及盡量可以晃鍋,讓粉絲可以受熱均勻,否則很容易出現粉絲軟硬不同,并且粘連在一起的情況。
  5、龍口粉絲含豐富的淀粉,與各種蔬菜、魚、肉、禽、蛋等搭配,可烹調出中、西式家常便菜和宴席佳肴,春夏秋冬皆可食用,可涼拌、熱炒、燉煮、油炸,是家庭及飲食業熱烹、涼拌之佳品。希望大家可以學會。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人,涼拌更佳。
  關于粉絲烹飪時的注意事項小編已經講完了,希望大家在烹飪的時候幫到大家!
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